Chocolate chip cookies

Den är seg, den är knaprig i kanten, utsökt kolasmak, inga konstiga ingredienser, bara en enkel och god deg som kaka.

Här är Amerikas bästa recept på chocolate chip cookies någonsin! Efter dagars av experimenterande har jag kommit fram till vad som är en perfekt amerikans chocolate chip cookie. Den är seg, den är knaprig i kanten, utsökt kolasmak, inga konstiga ingredienser, bara en enkel och god deg som kaka.

Chocolate chip cookies

Ingredienser

• 1 deciliter strösocker

• 3 1⁄2 deciliter farinsocker

• 2 teskedar vaniljsocker

• 1⁄2 tesked bakpulver

• 2 teskedar espresso pulver

• 1 tesked salt

• 200 gram smör

• 1 isbit

• 2 ägg

• 7 deciliter vetemjöl

• ev. havssalt

Gör såhär

1. Rör ihop strösocker, farinsocker, vaniljsocker, bakpulver, espresso pulver och salt i en bunke.

2. Smält smöret i en kastrull på hög värme. Fortsätt värma smöret under ständig omrörning tills det fått en gyllenbrun färg. Lägg försiktigt i en isbit för att få tillbaka fukten som smöret avdunstat. Rör om.

3. Rör i det brynta smöret i socker blandningen.

4. Tillsätt äggen och vispa ihop.

5. Blanda i mjölet och knåda tills du får ihop en fin deg. Hacka chokladen och tillsätt till degen.

6. Plasta in degen och låt smakerna förstärkas i kylskåpet i minst två timmar.

7. Rulla små bollar och platta till dem på en plåt med bakplåtspapper.

8. Grädda i 150°C i 20 minuter. Strö på lite flingsalt när kakorna har svalnat.